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炸红薯丸子的做法教程（小时候的味道的家常做法）

100次浏览     发布时间：2025-02-15 06:19:27    

小时候过年都会炸红薯丸子。突然想吃了，第一次尝试竟然还不错，主要需要看火，不要炸过，会糊。而且还尝试了新做法，加了芝士和面包糠，口感更好了。


用料

  • 糯米粉 100克
  • 糖 20g
  • 芝士片 1片
  • 红薯 450g
  • 鸡蛋 1个

做法步骤

1、红薯蒸熟 用勺子弄成泥 2块 蒸熟后大概450g

2、加入100g糯米粉

3、加入20g白砂糖 然后揉面 比较粘手 可以准备些糯米粉或者白面搓一搓

4、准备好鸡蛋和面包糠

5、中间放入芝士 团成球 放到鸡蛋液滚一下 然后再裹上面包糠

6、油热后放入丸子 炸熟捞出 油温不要过高 容易炸糊 油热后 关小火炸

7、炸了两种 裹面包糠加芝士的口感更丰富 原味的是小时候的味道

小贴士

裹面包糠 会比较酥脆 原味的 红薯味更重些 不要炸太久 火不要过大 容易糊

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。


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