酸汤饺子酸汤怎么调（酸汤饺子的酸汤记住2个字“等比”）
天气热的时候，好些人不仅会变得懒洋洋的，而时常会觉得没有什么食欲，即使平常非常喜欢吃的东西，摆在眼前也不会有所冲动，此时，想必只有哪些酸甜、酸辣的东西会勾起饮食的欲望，就比如今天向大家推荐的酸汤饺子，口味酸辣味美，此种传统的美味，不仅适合夏天吃，冬天吃它的人也不再少数，但是目的完全不同，前者专治没胃口，后者更趋向于驱寒的效果。
虽然酸汤饺子的做法特别简单，但是味道好与坏，完全取决于一碗鲜美的酸辣汁，酱油、米醋、辣椒油、香葱、葱花等几样佐料都是不可或缺的，其中缺少一样都会让它的美味有所降分，大家千万不要被琳琅满目的调味料吓傻，它们看似复杂，其实只要记住“等比”两个字足以，担保比外头卖的还要香呢！
水饺煮熟出锅后，把它倒入酸辣汁中，再浇入2勺饺子汤，它们在辣椒油的浸润下，个个漂浮到上来，四周被香辣扑鼻的红油所包围，散发出诱人的香气，想不吃都难啊，天气再热都得干一碗下去，吃完后冒一身汗，让人感觉浑身舒坦极啦！
食材配料：饺子、葱、大蒜、海鲜酱油、米醋、辣椒油、盐、鸡精、香菜。
制作过程：
首先，找口干净的空碗，先在碗中倒入1勺葱花，1勺蒜末，1勺海鲜酱油，1勺米醋，1勺辣椒油（喜辣的可以选择多放），再加入少许的盐和鸡精调味，酸辣汁的所用到的调味料的配比非常简单，记住“等比”两字即可。
最后，再放入适量的香菜末（不喜欢的可以选择不放），以上是传统传统酸汤饺子的酸辣汁所用到的几种调味料，把它们搅拌均匀，等待淋入水饺汤。
起锅烧水，水开后，倒入新鲜的水饺（如果是冰冻的待烧开后，再加入适量的冷水，这样受热会比较均匀，煮熟后不易破皮），把它们煮至漂浮上来为止，务必将它们煮熟、煮透，捞出后装入碗中。
最后，再把煮饺子的汤浇入酸辣汁中，当然，如果家中条件允许的话，可以再撒入少量的芝麻进去，酸汤饺子制作完成，口味酸辣味美，趁热吃几粒下去就会打开你的胃口，大家没有食欲的试试吧！
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