萝卜烧牛肉做法（大厨教你白萝卜烧牛肉的家常做法）

100次浏览发布时间：2025-01-31 03:12:09

寒风凛冽，雪花飘飘，此时此刻，你是否渴望一道暖心暖胃的美食？不要犹豫，跟着我一起走进这道冬日里的味蕾盛宴——萝卜烧牛肉！让我们一起领略这其中的美味奥秘。

在中国的家常菜谱中，萝卜烧牛肉堪称最佳CP。牛肉的鲜嫩与萝卜的清甜完美结合，既能满足味蕾，又为身体注入温暖。

准备食材：牛肉切块后泡水去除血水，白萝卜切滚刀块，大葱切段，葱姜切片。同时，干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料也是必不可少的。

一切准备就绪，我们就可以开始烹饪啦！

1、将牛肉冷水下锅，加入葱姜和料酒以去除血水。待水烧开后，捞出牛肉清洗干净。这里有个小技巧，一定要用温水清洗牛肉，以免牛肉变柴。

2、热锅热油，放入豆瓣酱、葱姜蒜和所有香料一起炒香。然后，下入牛肉翻炒2-3分钟，让牛肉充分吸收香料的味道。

3、加入半瓶啤酒和开水没过牛肉，再加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油和半勺胡椒粉调味。烧开后，将牛肉倒入高压锅炖煮30分钟，让牛肉充分炖烂。

4、待牛肉炖煮完成后，我们再加入切好的萝卜块，继续炖煮15分钟至萝卜软烂入味。

5、撒上一些葱花增香，一道美味的萝卜烧牛肉就大功告成啦！

当然啦，烹饪这道菜肴的过程也是非常有趣的。你可以根据自己的口味调整香料的用量，也可以尝试加入一些其他的蔬菜搭配。

比如，你可以在炖煮的过程中加入一些土豆块或胡萝卜块，让这道菜肴更加丰富多彩。同时，在炖煮的过程中也可以尝试使用不同的锅具，比如砂锅或铸铁锅等，以获得不同的口感和风味。

这道萝卜烧牛肉是一道非常简单易学又美味的家常菜肴。通过简单的食材和烹饪步骤，我们可以轻松地制作出美味可口的佳肴。

无论是周末的家庭聚餐还是平日的小酌时光，这道菜肴都能为你带来温馨和满足。

赶紧准备食材动手烧制这道暖心又暖胃的美味佳肴吧！相信我，品尝过这道萝卜烧牛肉后，你一定会爱上它的！