夏天吃小龙虾,怎么弄才干净，简单教你2步,脏东西全跑出来了

100次浏览发布时间：2025-01-26 00:36:22

先给小龙虾泡个澡,往里面加入两勺盐,少许高度白酒，再加入适量的清水没过小龙虾水,尽量多加一点，用筷子搅一搅搅匀给它化开，白酒和食盐都可以杀菌消毒，盖上盖子焖个20分钟。

打开之后,小龙虾基本上没有刚才活跃了,像是喝醉了,小龙虾肚子上面很脏，需要用刷子轻轻的刷，而且这种方法非常好，在泡洗的同时小龙虾壳上面的脏东西都被软化掉了，很容易轻松的刷掉。

接下来就是处理虾,用剪刀把虾头斜着剪下来，里面黑的一定要把它剪掉，里面黄黄的东西不是虾黄,而是虾的肝胰脏,所以最好去掉不要。当然了如果为了保持虾的完整性,只需要把虾的全身刷干净,虾线给它抽出来就可以了,吃的时候再把头给他掐掉。

去虾线的方法也很简单,虾的尾巴分3片,直接拽着它中间的尾巴,轻轻扭一下子就拉出来了。还有中间的这个细爪子下面是鳃，两边都给它去掉，然后再冲洗一遍,放菜篮里面控水。

剪虾头的时候一定要小心,左手大拇指和食指捏着虾头,稳定住不让虾的大钳子夹着自己,右手拿剪刀,从虾的眼睛下方倾斜着剪下去。然后顺势把虾的内脏给带出去就行了。

相关文章